加州两姐妹因食源性肉毒杆菌中毒入院救治

全美电视7月6日加州弗雷斯诺县报道,加州弗雷斯诺县公共卫生部官员今天表示,弗雷斯诺县附近的一个家庭聚会导致10人因肉毒杆菌中毒入住医院重症监护室救治。肉毒杆菌中毒是一种罕见但严重的疾病,由影响神经系统的细菌引起,可由加工不当或储存不当的罐头食品引起。

弗雷斯诺县公共卫生部的一位发言人表示,该家庭聚会导致10人因肉毒杆菌中毒住院,其中有两姐妹目前正在重症监护室康复。其中一名姐妹由于该疾病引起的呼吸系统并发症,接受了气管切开术,这是一种在颈部制造呼吸管的手术。另外8名住院患者已经出院,自那以后没有新的病例报告。

弗雷斯诺县公共卫生部门的疾病专家桑切斯(Norma Sanchez)在7月2日的一次新闻发布会上说:“我在这里工作了26年,这是我们第一次真正发生食源性肉毒杆菌中毒爆发。”

桑切斯说,最初,参加家庭派对后感到不舒服的前两个人被诊断为眩晕,并被从医院送回家。经过全面的调查,包括检查家里的垃圾和采访聚会参与者,才发现肉毒杆菌中毒的源头是家里的罐装仙人掌。

桑切斯表示,从厨师那里得知,这家人自己在5月份把这些仙人掌制成罐装。由于该事件仅限于家庭成员和自制食物,卫生部门不需要从杂货店货架上撤下任何水果。

在同一场新闻发布会上,临时卫生官沃赫拉(Rais Vohra)博士指出这种做法在希望保持传统的家庭中很常见,并警告社区成员注意家庭罐装食品的风险。

根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的说法,肉毒杆菌中毒是由肉毒梭菌引起的,可以由不适当的家庭罐装、腌制或发酵食品引起。症状包括呼吸困难、肌肉无力和视力模糊。

沃赫拉博士强调,虽然肉毒杆菌中毒是一种非常严重且可能致命的疾病,但大多数感染了肉毒杆菌的人都能完全康复。

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