全美电视2月21日达拉斯报道，近年来，美国一热门连锁餐厅都面临财务困难，其中许多餐厅在新冠肺炎疫情之后受到重创。总部位于德克萨斯州达拉斯的美式休闲餐饮连锁餐馆奇利斯（Chili’s）甚至在疫情爆发之前，就面临销售停滞和门店关闭的问题。
奇利斯餐厅的母公司布林克（Brinker）首席执行官霍奇曼（Kevin Hochman）早在 2022 年执掌公司时，推出了一项新战略，旨在重塑该餐厅业务，并让其重回鼎盛时期。这项战略包括精简菜单、改造餐厅和提升社交媒体影响力。
霍奇曼表示：“拥有一个更有针对性的菜单，我们可以做更少的事情，做得更好，这对我们的食品评分产生了很大的影响，也让我们的奇利斯领导团队成员的工作更轻松。”
霍奇曼还指出该公司将继续简化菜单，同时增强关键食材。该公司衡量顾客体验的方式之一“食物好成绩”（Food Great Scores)。客人在用餐后可以选择在餐桌上的 Ziosk 设备上回答几个问题，了解他们对食物和服务的体验，以及他们是否打算再次光顾餐厅。
虽然由于担心通货膨胀的消费者继续更频繁地在家就餐，快餐业连续几个季度面临客流量放缓的问题，但是霍克曼表示，该公司的策略正在推动其“现有粉丝群”，以及通过社交媒体渠道首次接触该品牌的年轻一代的客流量回升。
霍克曼在公司财报电话会议上表示，该连锁餐厅“表现明显优于行业”。据奇利斯上个月公布的积极的第二季度业绩显示，该公司餐厅销售额与去年同期相比增长了31%。
霍克曼曾在1月29日的电话会议上告诉分析师：“我们对持续的发展势头、我们打造的运营实力以及显著改善的奇利斯顾客体验感到满意。”
霍克曼表示，通过简化运营并投资劳动力和门店，“奇利斯再次获得了广泛的关注，并提供了恢复其在休闲餐饮领域领导地位的顾客体验。”
霍克曼表示，除了精简菜单外，该公司“在过去三年中投资了数亿美元”来改善客户体验。这包括增加广告投资并继续资助改造和服务改进，以及该公司计划在2027财年之前每年改造多达125 家餐厅。该公司的大多数门店将在未来 10 年内重新形象化。
在财报电话会议上，霍克曼特别强调了其营销团队的成功，并指出该团队在“吸引客人并让奇利斯重回文化”方面做得很好。
霍克曼认为，只要公司继续实施这一战略，它就会保持领先于竞争对手的优势。霍克曼表示：“我们的竞争对手短期内很难赶上来，当然，他们可以在价格上削弱我们行业领先的价值，但要投入大量时间和勇气，才能让他们的体验和食物达到我们现在的水平。”