全美电视12月15日纽约报道，美国鸡蛋价格正在上涨，行业专家预测，这些更高的成本将持续到2025年，特别是如果高致病性禽流感（HPAI)，也称为“禽流感”感染继续下去的话。
据福克斯商业频道（Fox Business）今天报道，富国银行农业食品研究所行业经理伯格奎斯特（Kevin Bergquist）表示，自2023年以来，由于假期季节性价格上涨和禽流感导致的鸡蛋供应中断，鸡蛋价格一直在上涨。
伯格奎斯特表示，过去一年的鸡蛋价格“总体上”保持在2023年的价格之上，甚至“经常超过2022年的鸡蛋价格，那时高致病性禽流感真正占领了鸡蛋市场”。
美国批发鸡蛋价格在11月上涨了近55%，并不一定反映杂货店的消费者鸡蛋价格，因为价格可能差异很大。
根据消费者价格指数，11月副食品价格上涨0.5%，六大副食品集团中有四家成本上涨。鸡蛋的增幅最大。肉类、家禽、鱼类和鸡蛋的价格在11月上涨了1.7%，但鸡蛋的价格上涨了8.2%。
伯格奎斯特认为，在2022年3月大规模禽流感爆发之前，鸡群数量处于支持鸡蛋价格下跌的水平，批发价不到每打1.50美元。然而，疫情扰乱了市场，导致2022年12月鸡蛋价格创下历史新高。到2023年，随着生产商重建他们的羊群，平均价格修正到较低水平。
伯格奎斯特表示，2023年底至2024年禽流感再次出现时，美国鸡群规模再次受到阻碍，导致鸡蛋市场供应不足。由于今年再次爆发疫情，生产商仍然无法重建整个产蛋群。
据福克斯商业频道报道，富国银行农业食品研究所首席农业经济学家斯旺森（Michael Swanson）博士表示，消费者价格更具相关性，因为它是消费者所看到的。
斯旺森说：“许多零售商在调整牛奶和鸡蛋等主食的价格方面进展缓慢，这些主食会让消费者进入商店。”。“他们将利用这一类别来帮助制定整体定价。有时，他们会获得更大的利润，有时他们会在短期内获得负利润，以避免因重大变化而惹恼消费者。”