2月12日报道，美国农业部（USDA）今天表示，由于可能受到大肠杆菌污染，正在召回近23000 磅生碎牛肉产品，并警告称该产品存在造成“严重不良健康后果或死亡”的高风险。
此批次受到影响的产品包装于1月14日由位于爱达荷州的CS牛肉包装公司（CS Beef Packers）生产，并已运往加利福尼亚州、爱达荷州和俄勒冈州的经销商。截至今天，尚未收到与召回产品相关的确诊病例报告。
美国农业部官员表示，这些碎牛肉原本计划分销给餐饮服务场所，例如餐馆和食堂，而不是直接在商店零售。召回产品包括10磅装圆柱形包装的“粗绞牛肉，73升”、10磅装圆柱形包装的“Fire River Farms经典细绞牛肉，73升”和10磅装圆柱形包装的“Fire River Farms经典细绞牛肉，81升”，其箱号分别为18601、19583和19563。
所有产品的“最佳食用/冷冻日期”均为2026年2月4日，时间戳介于07:03至08:32之间，印在纸箱外侧的两个标签上。
所有产品的“最佳食用/冷冻日期”均为2026年2月4日，时间戳介于07:03至08:32之间。日期和时间戳印在肉类产品的透明包装上以及纸箱外侧的两个标签上。
该问题是美国食品安全检验局 (FSIS) 在下游客户处进行检测时发现的，检测结果显示存在大肠杆菌 O145。
美国监管机构表示，餐饮服务场所应检查其冷冻库，并停止供应任何可疑产品，同时建议顾客丢弃或退回购买地点。
大肠杆菌 O145 感染通常会导致腹泻（常带血）和呕吐，症状通常在接触后 2 至 8 天出现，平均潜伏期为 3 至 4 天。在罕见但严重的病例中，老年人、5岁以下儿童和免疫系统较弱的人群可能会患上一种称为溶血性尿毒综合征（HUS）的肾衰竭。其特征是容易出现瘀伤、面色苍白和尿量减少。
医生通常通过粪便检测来诊断感染。治疗通常包括积极补液和其他支持性护理，大多数人会在一周内康复。联邦官员们还强调，消费者应该始终将碎牛肉煮至内部温度达到 160°F，以杀死有害细菌。