全美电视1月7日报道，英国技术研究和市场调查公司Technavio预测，到2027年，和牛（Wagyu）市场预计将增长35.9亿美元。
该公司1月5日汇编发布的一份研究报告预计，从2022年到2027年，和牛市场的复合年增长率(CAGR)将在7.04%左右，价值将超过35.9亿美元。
该报告称，由于生产和贸易的增加，和牛市场正在增长。和牛是世界上最昂贵和最受欢迎的肉类之一，以其大理石花纹和柔软而闻名。
该公司在一份新闻稿中表示：“然而，和牛的高价等因素可能会阻碍市场增长。”“市场按分销渠道（线下和线上)、产品（日本品种、澳大利亚品种等)和地理（亚太地区、北美、欧洲、中东和非洲以及南美）进行细分。” 在预测期内，亚太地区预计将贡献74%的市场增长。
该公司在新闻稿中说：“日本等国家对和牛消费的增加主要是对亚太地区市场的贡献。”“区域市场的主要推动力也是大量的和牛贸易。”
根据该报告，亚太地区的两个主要和牛出口国是澳大利亚和日本。最大的进口地区是香港、台湾和新加坡。
该公司还说：“不断发展的食品服务业是亚太地区和牛市场增长的重要推动力。”