9月27日纽约报道，犹他州圣乔治的饮料连锁店Swig早在2010年就创造了“脏苏打”(Dirty Soda）一词。15年后，从百事可乐（Pepsi）到麦当劳（McDonald’s）和塔可钟（Taco Bell
），这股潮流正在美国各处推动创新，为这个低迷的饮料类别注入新的活力。
“脏苏打”饮料以汽水为基底，添加调味糖浆、奶油或其他配料。虽然Swig声称自己是“脏苏打”的发明者，并拥有其商标，但TikTok视频和真人秀节目《摩门妻子的秘密生活》助长了这一潮流的广泛传播，其速度甚至超过了Swig的快速扩张。如今，美国从杂货店货架到快餐连锁店，消费者几乎随处可见这种饮料。
百事可乐正计划在几周后芝加哥举行的全国便利店协会（NACS）贸易展上推出两款以“脏苏打”为灵感的即饮饮料。继今年早些时候上市的百事野樱桃奶油（Wild Cherry）口味之后，这两款新汽水饮料——脏露（Dirty Dew）和香草嚎叫（Mug Floats Vanilla Howler）也相继推出。
百事饮料北美首席营销官柯克汉姆（Mark Kirkham）表示：“我认为这对我们这样的公司，比如百事公司，以及消费者来说，都是一个绝佳的机会，让他们能够以一种全新的方式——或者说，以一种传统的方式——体验汽水。”
柯克汉姆将脏汽水的兴起比作昔日的根汁汽水和汽水店。脏汽水也吸引了饮料行业以外的新目光。据Datassential的数据，2.7%的美国餐厅提供含奶油或牛奶的碳酸软饮料，而十年前这一比例仅为1.5%。
新加入这一潮流的餐厅包括TGI 星期五餐厅（TGI Fridays)，该餐厅今年夏天推出了限时菜单上的脏汽水，可能会添加酒精。
麦当劳则在6月份关闭了专注于饮料的衍生产品CosMc’s后，正在500多家门店测试“雪碧月光飞溅”(Sprite Lunar Splash）等口味汽水。百胜餐饮集团旗下的塔可钟也一直在提供限时菜单上的产品，例如脏激浪巴哈爆炸（Mountain Dew Baja Blast)。
如今引领潮流的Swig已在美国16个州拥有140多家门店。据这家私营公司称，今年迄今为止，其同店销售额增长了8.2%。由前犹他爵士队老板创立的投资公司米勒公司 (Larry H. Miller Company) 于 2022 年收购了 Swig 的多数股权，具体金额未披露。
Swig 首席执行官邓恩 (Alex Dunn) 说道：“我认为我们之于汽水，就像星巴克之于咖啡一样。”
邓恩表示：“这证明了这是一个品类，如果不是因为它具有广泛的吸引力，可以在成千上万家门店销售，麦当劳和塔可钟就不会涉足这一领域，我们创造了一个现在人人都在效仿的品类，这真是令人欣慰。”
随着 Swig 的发展，越来越多的连锁店希望效仿它的成功。像 Sodalicious、Fiiz 和 Cool Sips 这样的竞争对手汽水店也从这一趋势中受益。像 Dutch Bros. 这样的咖啡店也将其添加到菜单中。现在，快餐连锁店也纷纷加入这一潮流。
对于餐厅来说，在菜单中添加脏苏打水其实比听起来容易得多。脏苏打水拥有广泛的吸引力，它的咖啡因含量比咖啡低，消费者可以全天饮用。此外，据称，它比一些咖啡馆的潮流饮品，比如浓缩咖啡汤力水，更容易买到。许多脏苏打水鲜艳的色彩也让它们对消费者更具吸引力，他们很可能是通过TikTok视频了解到这一潮流的。
但或许最重要的是，脏苏打水可以帮助餐厅吸引那些原本节俭的顾客。
消费者的“趣味享受”正在为饮料公司带来收益，并有助于扭转美国数十年来汽水消费量下降的趋势。
随着人们对健康的担忧日益加剧，以及饮料选择种类的不断丰富，美国人近二十年来的汽水消费量一直在减少。据《饮料营销》杂志的数据，2004年，汽水消费量达到峰值153亿加仑；到2024年，这一数字已下滑至118.7亿加仑。但碳酸软饮料的消费量在过去两年中一直在回升，预计到2025年将达到118.8亿加仑。“脏”汽水的兴起，加上益生元汽水的日益普及，可能有助于阻止这一细分市场的下滑趋势。
多年来，冰咖啡一直在从苏打水中抢走饮料行业所谓的“喉咙份额”。有了脏苏打，消费者可以将自己对定制冷饮的热爱与苏打水较低的咖啡因含量和口感完美结合。
脏苏打也吸引了以前不怎么喝百事可乐的年轻消费者。据邓恩称，Swig 的核心客户群是18至35岁的年轻女性。
与老一代消费者相比，年轻消费者更倾向于寻找新的饮品。根据 Keurig Dr Pepper 的 2025 年趋势报告，近四分之三的 Z 世代平均每月尝试一种新饮品。饮料公司表示，由于这一趋势，他们看到了碳酸饮料更广泛的光环效应。
正如精酿鸡尾酒文化引领罐装鸡尾酒的兴起一样，脏苏打水的流行也促使饮料巨头们利用这一趋势，推出即饮版本。有报道称，以零售销售额计算，胡椒博士奶油椰子味是该公司迄今为止最成功的限时碳酸软饮料。
柯克汉姆表示，百事野樱桃奶油味一直是公司增长最快的口味细分市场之一。随着百事“野樱桃奶油味”，以及明年即将推出的“脏露”和“香草嚎叫”汽水的推出，柯克汉姆预计消费者将在调制饮品方面更具创意。